2011欧洲食雕锦标赛 看牛人如何玩转美食
本文摘要:近日在德国莱比锡举行的2011欧洲食雕锦标赛,汇集了全欧洲最优秀的食雕大师,他们通过手里的小刀要用南瓜,黄瓜等水果蔬菜雕刻出精美的食雕,以此来打动评委。 早期的食品雕刻仅局限于花卉一类的题材,随着技术的日臻成熟,到明代已出现了人物、花卉、鱼鸟、
  •   近日在德国莱比锡举行的2011欧洲食雕锦标赛,汇集了全欧洲最优秀的食雕大师,他们通过手里的小刀要用南瓜,黄瓜等水果蔬菜雕刻出精美的食雕,以此来打动评委。  早期的食品雕刻仅局限于花卉一类的题材,随着技术的日臻成熟,到明代已出现了人物、花卉、鱼鸟、虫草等不同题材的食雕作品,闻名中外的扬州瓜雕艺术就是在那时出现的。因此,把中国的食品雕刻艺术称作是一门古老的艺术,那是完全恰如其分,一点也不夸张的。如今,食雕艺术已经风靡国际,成为厨师帽爱不释手的一项技艺。

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